雞功房私房菜

昨天在雞功房午餐，就係為咗比deposit今晚週末為食團試晚市的私房菜。頭抽醬油雞係師父得意之作，其實海鮮都很有驚喜。蟹鉗是手打的蝦膠，好彈牙。西洋菜忌廉湯很fusion，裡面蟹肉都唔少。原隻蟹湯飯，湯底用洋蔥早一晚淆製，鮮甜。

昨日午餐的雞湯樹記腐竹，特別叫師傅留兩份；加了黃酒的雞湯才是靈魂。