La Vie Avec Amusement

日曜日, 7月 21, 2013

詠藜園皇庭宴

昨晚試了詠藜園皇庭宴 每晚只接一席,必須要預訂的私房宴。
一行十人,比了正門旁一間廂房給我們。
長青樹, 牡丹花, 胭脂芍藥
"富貴有餘"那皮蛋做的金魚很有鹹蛋超人fu!
黃金醺蛋, 用的是鴨蛋
冠軍雲白玉, 國宴龍井蝦仁
國宴菊花豆腐,底下磚豆腐無切斷,湯頭很清,伴鮑魚。
碧綠水中花, 花是小唐菜的頭,底下伴香滑蒸蛋。
以為咁大隻蟹?錯,是器皿來的。宮廷素蟹粉,蛋白,紅蘿蔔,黑木耳切絲加浙醋,味道很似。
白玉寶塔; 原個冬瓜雕成,薄片一條過無斷開, 揭開原來包著好多素菜絲! 
牛氣沖天(奴夷哈赤宮廷菜), 金蜀班塊, 招財寶鴨(即香酥鴨)
一品黃金炒飯,飯粒內有炸過的米,口感很脆!追加了不能少的擔擔麵金玉滿堂,粟米比例達九成,甜脆漿包著。