金平糖

無印既零食，價錢唔算特別平，但感覺係高質數同埋偶有佳作，今日發現有$9的日本懷舊金平糖，細細包，非常可愛。












金平糖是日本一種傳統的糖果，日本人通常多用在送禮的用途，祝福對方能有黃金平安深切又特殊的涵義， 就像折星星一樣，讓收到這份禮的親友們都能願望成真。

製作的過程也是需要繁雜的技術，師傳完全以純手工全程專注用心製作, 須隨時注意糖果的色澤、氣候的變化並加以不斷翻轉，讓形狀能呈現出凹凸像星星般, 每一顆的金平糖皆需要花費1-2個星期才能製作完成一粒一粒純手工的金平糖。
作法如下：
1、冰糖加入水小火煮乾製成蜜
2、在回轉鍋中加熱，邊放入金平糖果實的罌粒(現在是用大顆的白砂糖)
3、在罌栗糖中放入少量的蜜，一邊轉鍋子，會出現凹凸状大小的形狀。

雖然唔知道無印造的金平糖手工是否一樣咁繁複，但無得去京都買傳統包裝，黎個無印版過過引都唔錯。